北海道の夜
Posted By taga on 2012年2月12日
堀先生に、すすきのにあるお店に連れて行ってもらった。
「地元の美味しいものが食べられる処」
という僕のわがままにつきあってもらった。
めずらしく美味なるものをたくさんいただいた。
山わさびのいかばくだん、時鮭、ボタンエビ、ヤリイカ・・・。
身欠きニシンを使ったおつけもの。
酒の進むものばかり。
おでんが出てきたのだが、写真の通り。
「えっ、これが、おでん。」
５０年間継ぎ足しで使っているだしは、
薄味でおいしい。
その中身が、独特。
・ジャガイモとチーズをからめたもの ・トマトとモッツァレラ
・トウモロコシのつくね ・菜の花のカニまき
・あわび ・あんきも ・レンコン巻き
この内容は、おでんじゃない。
この内容は、おでんじゃない。
でも、どんどん箸が進むくん。
やはり地元の方でないと、こういう美味しいものは、分からない。
感謝。
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